En esta receta, es imprescindible buena materia prima, y en esta zona se juega con ventaja, alcachofa con denominación de origen, exquisitas.
Para 6 personas:
16 alcachofas
1 cebolla grande.
400 gramos, de jamón
Aceite de oliva
Una pizquita de sal, lleva jamón.
PROCESO
Se pica la cebolla
Se corta el jamón en tiras
En una cacerola se pone la cebolla y el jamón y se rehoga durante 5 minutos
Se incorporan las alcachofas, peladas, dejando solo el corazón, y aquí como son tan tiernas dejan un trocito de rabo bien peladito.
Al fuego, como 30 minutos.
Esto es un plato exquisito, fácil, y sanísimo.
