Bizcocho de chocolate para los nietos
Ingredientes:
6 huevos
300 gramos de azúcar
250 gramos de harina
1 sobre de levadura
100 gramos de mantequilla
200 gramos de nata
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
PROCESO:
Batir huevos, azúcar, nata y la mantequilla previamente derretida, con una cucharadita de vainilla o la ralladura de medio limón.
Batir todos estos ingredientes con la minipimer.
Primero durante cinco minutos, los huevos y el azúcar, incorpora nata y mantequilla y otros cinco minutos, y por último incorpora la harina, levadura y la vainilla o ralladura de limón, y otros cinco minutos, de esta manera queda muy esponjoso.
Se mezcla bien con un cucharon, esta suave masa, aplastando los posibles grumos.
Esta masa se reparte en dos cuencos, en uno se pone como cuarto y mitad de la masa, un poco menos de la mitad, a esta se le echa el cacao en polvo y se mezcla bien mezclado con la cuchara.
Se embadurna un molde de horno, yo lo pongo para seis raciones, y se vierte en el molde, cuatro cucharones de la masa blanca, y tres cucharones de la masa con cacao, se repite hasta acabar con la masa.
Se pone en el horno durante cuarenta y cinco minutos a 180 grados, se pincha y si la aguja sale limpia, se derrite una tableta entera de chocolate, a mis nietos les gusta más con leche, y lo pones por encima, lo puedes adornar con nueces, almendra laminada o ahora para la navidad con frutos rojos.
Sale un poco caro, por las cantidades, pero estoy segura que los pasteles industriales, no llevan tanto huevo, ni azúcar, ni harina de buena calidad. Y yo, para mis nietos lo mejor, y no dejan ni migaja, por cierto a mi yerno, también , le vuelve loco, yo creo que viene de visita por el bizcocho, es broma es un cielo.
Por alusiones, he de rectificar parcialmente a mi suegra:
1.- Sí, lo reconozco: el bizcocho me vuelve loco.
2.- No voy solamente «por» el bizcocho; sino porque aparte de que gastronómicamente se me cuida mucho, en El Pardalot se está de lujo!!.
Bss!!