Sanísima, facilísima, y encima no engorda. Y si además, los ingredientes son buenos, como siempre el resultado es mejor. Lo recomiendo para las mayores de 50, nos sienta de maravilla, y no engorda nada.
INGREDIENTES
3 pimientos rojos, grandes y jugosos.
2 berenjenas.
3 huevos duros.
2 latas de melva en aceite de oliva. O bacalao en salazón deshilachado, yo lo pongo como una hora a remojo.
1 sobre de mojama curada.
Sal, aceite, aderezo limón, al gusto.
PROCESO
Los pimientos y las berenjenas se meten en el horno caliente a 180 grados, con un chorrito de aceite, sal y un poquito de agua, unos treinta minutos.
Una vez que estén hechos, se pelan, y se desmenuzan, salen en tiras.
Se mezclan con la melva y los huevos duros, se adereza, y por encima se pone la mojama.
