Año a año, el pueblo de Benicarló se vuelca en la demostración de este ilustre manjar, que tiene denominación de origen y es en este pueblo donde se produce y cultiva con una extraordinaria calidad. Si hay un vegetal sano, es la alcachofa. Yo soy forofa y no me pierdo un día de comer alcachofa durante su temporada, en invierno. Las niñas falleras, desfilan por la muestra con sus bonitos trajes. Toda una explosión de luz y color, no olvidemos que estamos en el Levante español.
Cada restaurante local, monta su chiringuito, donde se puede degustar las diferentes maneras de preparación, de verdad que este año se han superado en los bodegones y preparaciones.
Color, sabor y sol, se puede pedir más, por supuesto aprender diferentes recetas de preparación, la alcachofa se utiliza en cualquier guiso, yo he probado el helado de alcachofa «Delicioso».
Creatividad, se han volcado y se nota la región donde estamos.
Hay centros más sofisticados, la alcachofa siempre queda bien, al lado de la pirámide de langostinos, que por
Muy bien por estas Señoras agricultoras, no habían terminado su exposición, llegué demasiado pronto.
Fijaros en el centro, con unas sencillas cajas de embalar, alcachofas y lirios, imposible ser más original y creativo.
Y como no,» la paella» Elemento principal la alcachofa, esto es un manjar sencillo y sano. Ahora que está de moda dietas detox etc. Solo hay que mirar al campo, observar lo que comen, sano sin grandes sofisticaciones ni tonterías.
Por Ofelia Aparici.
