Conejo a la mostaza.
Fácil y barato.
Preparación:10 min.
Cocción: 1 hora.
Para seis personas:
Un conejo cortado en trozos. 4 cucharadas soperas de mostaza. 2 cebollas. 1/2 pastilla de caldo. 25 cl. de nata líquida. 2 cucharadas soperas de aciete. 30 gr. de mantequilla y medio manojo de perejil.
Diluir el caldo en 20 cl. de agua caliente, pelar las cebollas, calentar la mantequilla y el aceite en una sarten y dorar el conejo. Echar las cebollas hasta que estén blanditas y añadir el caldo, salar y pimentar. Cerrar la cazuela y dejar cocer durante 30 minutos.
Añadir la mostaza, la nata a la sarten y remover con una cuchara hasta que se haga una salsa homogénea. Añadir el perejil y dejar cocer otros 15 minustos.
Servir con pasta fresca.
