Fácil y barata.
Para 6 personas:
8 manzanas. 250 gr. de pasta quebrada. 50 gr. de harina. 100 gr. de mantequilla y 150 gr. azúcar en polvo.
Precalentar el horno a 210 ºC, pelar las manzanas y cortarlas en cuartos, quitar el corazón y las pepitas y cortar en dos cada cuarto de manzana. Fundir la mantequilla en un molde para horno. Echar el azúcar y dejarlo caramelizar, disponer los cuartos de manzana bien juntitos en el fondo del molde y dejarlos a fuego suave de 20 a 25 minutos, vigilar.
Enharinar la pasta quebrada, con un diámetro superior al molde empleado y pinchar con un tenedor. Ponerla encima de las manzanas y tenerlo 15 minutos. Después bajar el termostrato a 170ºC para cocinarlo otros 20 minutos. Sacar la tarta del horno y dar la vuelta sobre el plato.
Se come tibia acompañado de crema fresca.
